乌发明目药膳（二）

乌发素什锦

【来源】《百病食疗大全》

【原料】桑寄生10克，枸杞子15克，莲子15克，黑木耳10克，豆腐500克，葱、姜、盐、白糖等调料适量。

【制作】将豆腐切成块，在锅内用少量油煎成两面杏黄色时出锅；枸杞子、莲子、黑木耳泡发，洗净；桑寄生放入高汤中煮30分钟，捞出药渣，汤待用。葱、姜切丝，爆锅，放枸杞子、黑木耳煸炒几下，再放桑寄生汤、调料、豆腐、莲子，文火烧5分钟，勾汁，淋明油即成。

【用法】每日1次，可连服。

【效用】滋补肝肾，生发乌发。

首乌盐水猪肝

【原料】首乌15克，鲜猪肝300克，花椒、大料、盐适量。

【制作】猪肝洗净，切成大块，在肝上切几刀直刀口，过开水，烫三五分钟，捞出洗净，将首乌、花椒、大料、盐与肝同煮至熟，撤火后再将猪肝在汤里泡2—3小时，即可食用。

【用法】两周1次。胆固醇高者慎服。

【效用】平补肝肾，益精乌发。