减肥瘦身药膳（四）

翠衣番茄豆腐汤

【原料】西瓜翠衣30克，番茄50克。

【制作】将西瓜翠衣、番茄和豆腐全部切成细丝，做成汤。

【用法】可经常食用。

【效用】具有健脾消食、清热解毒、利尿、利湿等功效，虚寒体弱不宜多服。

豆腐素蒸包

【原料】面粉400克，面肥100克，蒸好的豆腐400克，水发海米10克，粉条20克，油菜30克，盐10，味精2克，葱10克，姜10克，植物油20克，碱适量。

【制作】皮面制法同一般包子。锅内加水烧开，将粉条放入烫软后斩成细末，加入油菜末、豆腐末、海米末、葱末、姜、盐、味精、植物油调拌均匀即成馅。将包子捏好，放入蒸笼内蒸20分钟即成。

【用法】作为主食食用。

【效用】具有和脾胃、消胀满、宽中益气、下大肠浊气等功能。

【按语】豆腐的营养成分主要是蛋白质、维生素、无机盐以及脂肪和碳水化合物，海米、油菜、粉丝含热量也较低，因而具有瘦身之功效。