抗疲劳药膳（二）

虫草洋参乌鸡汤

【原料】冬虫夏草6克，西洋参10克，山楂15克，乌鸡1只，姜、葱、料酒、盐、味精各适量。

【制作】将乌鸡去毛及内脏，切块，与西洋参、虫草、山楂、葱、姜、料酒、同放入沙锅内，加水适量，炖至肉熟，加盐、味精调味。

【用法】吃肉，喝汤。

【效用】补中益气，生津，恢复体力，抗疲劳。

丁香火锅

【原料】丁香6克，蛤蜊肉200克，鱼丸100克，墨鱼2条，虾仁100克，粉丝、芹菜、冻豆腐、葱、味精各适量，鸡汤4碗。

【制作】1、将蛤蜊肉、虾仁洗净备用；鱼丸切片；墨鱼除去腹内杂物洗净后，在开水锅里速烫一遍，然后切成2片；粉丝用热水泡软，切成几段；芹菜切成寸段；冻豆腐切成小块；葱切小段。

2、将以上各料先各放一半入锅，汤也加入一半，并可加入适量葡萄酒及少量盐，旺火烧5—6分钟，即可趁热吃，边吃边加。

【用法】佐餐食。

【效用】丁香具有强烈的芳香，有兴奋强身作用。当身体疲劳时，食丁香火锅能使人精神振奋，增强全身活力，消除疲劳。