助阳药膳（四）

龙马童子鸡

【原料】海马10克，仔公鸡1只，虾仁15克，葱白25克，生姜15克，湿淀粉50，食盐，味精各3克。

【制作】1、将鸡宰杀后煺毛、洗净，剁去爪，开腹去脏，入沸水锅内略焯后剁成块，装在碗内。

2、海马、虾仁用温水洗净，浸泡10分钟，分放在鸡肉上。加入葱段、姜块、加一半配料及适量清汤，上笼蒸烂。

3、出笼后拣去姜、葱，将鸡扣入碗中。原汤放入剩下的调料，烧开，去浮沫，入湿淀粉着芡收汁，浇在鸡上。

【效用】补肾壮阳。适用于阳痿，早泄，尿频，妇女肾阳虚弱，带脉失约，任脉不固，白带清稀，腰酸如折，小腹冷感，以及老年体弱、神疲肢冷等症。

山药茯苓包子（一）

【来源】《儒门事亲》

【原料】山药粉、茯苓粉、板粟仁、核桃仁、黑芝麻各100克，白糖300克，面粉适量。

【制作】板粟仁、核桃仁砸碎，放入山药粉、茯苓粉，加水调成糊，搅匀，上笼蒸30分钟取出，加白糖、黑芝麻，拌成馅。面粉发好，包馅蒸熟。

【用法】早晚作点心食用。需久服。

【效用】健脾补肾，益气固涩。适用于脾阳不足之食少纳呆、消渴尿频、遗尿等症。健康人常食能使精力充沛，食欲旺盛，体质增强，防病延年。