滋阴药膳——枸杞哈士蟆

枸杞哈士蟆

【来源】经验方

【原料】干哈士蟆油45克，枸杞子10克，甜酒汁30毫升，冰糖50克，葱、姜适量。

【制作】1、将哈士蟆油盛入瓦钵里，加清水500毫升和甜酒汁15毫升，放入葱节、姜片，蒸2小时，使其初步涨发后取出，去掉姜、葱，沥尽水。

2、除去哈士蟆上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加清水500毫升、甜酒汁15毫升，蒸2小时，使其完全涨发，捞入大汤碗中。

3、枸杞子洗净，将清水（180毫升）、冰糖盛入大碗内，蒸1小时，待冰糖溶化时弃去沉淀物，倒入哈士蟆油碗内，撒入枸杞子即可。

【用法】可于早晚空腹食用。

【效用】滋补肝肾，强筋壮骨。适用于肝肾不足所致的头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。健康人食用能使精力旺盛，防病强身。

【来源】《饮食疗法》

【原料】乌龟肉200克，猪肚200克。

【制作】二者切成小块后，放瓦煲内，加水适量煲熟，加食盐少许调味。

【用法】每日分2—3次食完。

【效用】补中益气，养胃滋阴。适用于胃病之嗳酸、疼痛等症。