菜篮子多点儿颜色，健康就能多加分

许先生结婚后，妻子不但将家务料理得井井有条，每天还会买回不同颜色的蔬菜，许先生看见冰箱里五颜六色的蔬菜，心情也一下子变得开朗起来。

妻子将不同颜色的蔬菜，完美搭配，简单烹调，餐桌上摆满了各种颜色的菜肴。许先生还没有动筷子，视觉和嗅觉就得到了享受，并且这种注重颜色搭配的家常菜，成本也不高，烹饪也花不了多少时间。

中医五行学说认为，五脏是一个有机的整体，彼此间相生相克，其中一个脏腑的生理功能出现问题，均可波及到另外几个脏腑，导致脏腑整体阴阳气血失衡。如果肝的生理功能出现了问题，则会影响到脾胃、肾、心、肺，这几个脏腑中的阴阳气血失调反过来又会加重肝的负担，导致肝损伤的进一步加重。这也就是在日常生活中，为什么有些肝病患者未及时进行调理，身体每况愈下，病情逐渐加重的原因所在。

之所以肝的生理功能出现问题，会波及其他脏腑，是因为根据中医五行相生相克的理论，如木克土，土克水，水克火，火克金，金克木。五行中肝属木，脾胃属土，肾属水，心属火，肺属金，各脏依次相克，一衰俱衰。不仅仅是肝的生理功能虚衰会出现上述问题，其他脏腑虚衰，自然也会引发一连串的连锁反应。为此，我们在对其进行调理时，理应把握一点原则，即重点补亏虚之脏腑，但同时也要兼顾其他庄腑，只有“顾此及彼”，身体才能真正康安。

对脏腑进行调理，食疗是比较好的方法。用食疗方进行调理，补亏虚脏腑，应掌握五色养五脏的理论。中医五行学说认为五色养五脏，所谓的五色即青、赤、黄、白、黑。青色属肝，赤色属心，黄色属脾，白色属肺，黑色属肾。也就是说青色的食物可养肝，红色的食物可以养心，黄色的食物可养脾，白色的食物可养肺，黑色的食物可养肾。

在日常饮食中，对五色食物均有所摄入的话，就可以使五脏六腑得以安养，维持五脏六腑的正常生理功能，进而保持身体中的阴阳气血平衡。

常见的绿色食物有空心菜、芹菜、菠菜、绿茶等；红色食物有番茄、辣椒、红豆、樱桃等；黄色食物有红薯、南瓜、玉米等；白色食物藕、白萝卜等；黑色食物有黑米、黑木耳、海带等。不管是出于调整脏腑虚实的需求，还是为了维持脏腑整体的阴阳平衡，我们在饮食中都应五色俱全。除了要掌握这一调养原则，用食疗法调整脏腑还有一点也要有所了解，那就是对脏腑进行调养。固然每个脏腑都不能忽视，但是也要有所偏心。我说的偏心并不是指不顾及其他脏腑，而是兼顾其他脏腑的基础上，将某个脏腑的呵护放到重中之重。这里要放到重中之重的是我们的后天之本脾胃。

中医认为人的脏腑有先天之本和后天之本之别。先天之本是肾，后天之本是脾胃。一个人出生前所拥有的一切都受制于肾，但后天的体质则受制于脾胃。这是因为脾胃具有化生和运输之功，能够将食物转化为水谷精微并输送到全身各处，维持生命活动，提高生命力。正是因为脾胃是人的后天之本，我们要对脾胃进行重点呵护，以强身体、益寿延年。下面介绍一道呵护脾胃的食疗方——黄芪红枣小米粥。

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黄芪红枣小米粥

【材料】黄芪片10克，红枣5枚，小米100克。

【做法】红枣洗净，去核；黄芪片洗净；小米淘洗干净；将上述原料放到锅中加入适量开水，煮熟去黄芪即可食用。

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在日常生活中，若是身体虚弱、产后或者术后，可以通过食用小米粥得到补养。老百姓只知道喝小米粥对身体有好处，具体也就说不清其中缘由。实际上这是因为小米粥能滋补脾胃，脾胃强了，胃口好了，消化功能也好了，自然身体强健。为什么小米粥能呵护脾胃呢？中医五行学说认为，脾胃属土，黄色也属土，黄色食物能强脾胃，而小米正是一味黄色食材，便成了强脾胃的功臣。

当脾胃功能不佳时，只要适当增加黄色食物的摄入量，必定可健脾强胃。小米就是黄色食物的典型代表，实际上身体虚弱的人，不但可以食用小米，也可以食用南瓜、红薯等黄色食物。只要食用得法，也必将能起到强健脾胃的功效。

上述药膳除小米外，还有红枣和黄芪。黄芪是一味黄色的中药，也对脾胃有益。

红枣是一味甘味食材，甘味能滋补脾胃，增强体质。除了上述食疗方，在日常生活中我们也可以通过五色食物的自由搭配来滋养五脏，让健康多一分保障。当然，注重饮食的同时，还应坚持运动，保持良好的心情，这会对健康更有益。