青少年脾胃调理靓汤──酸笋鱼尾汤

 酸笋鱼尾汤

【配方】鲩鱼尾300克，酸笋100克，姜2片，葱1根，芫荽2颗，清水、精盐、油各适量。

【制作】

①  鲩鱼尾洗净，用精盐略腌。

②  酸笋洗净，切小片；葱洗净，切葱花；芫荽洗净，切段。

③  在净锅中下油，放入鲩鱼尾煎至两面微黄，倒入适量清水，下姜片烧开，加酸笋、葱花煮15分钟，放芫荽，下精盐调味即可。

【方解】鲩鱼有平肝祛风、治痹截疟的功效；酸笋有消食健脾的功效。二者合用共奏醒胃、利脾之功效。

【应用】本汤方适用于虚劳及脾虚不思饮食者饮用。