秘制滋补粥（四）

·米仁白果粥·

【配料】

大米100克，白果14只，米仁50克，冰糖适量。

【做法】

白果去壳后与米、米仁同煮成粥，加适量冰糖分次食用。

【功效】

白果是银杏的俗称，被称作为植物中的活化石。白果以果仁供熟食，可炒、可炖、可烧，熟后果仁似绿宝石，入口香糯，可制成多种甜、咸菜式。白果含白果醇、白果酸，具有杀菌功能，有化痰、止咳、补肺、通经、止浊、利尿等疗效。此粥有补脾利湿、清热止咳、消水肿的功效。

【推荐理由】

银杏为上等干果，营养丰富，味道甘美，食用历史已有1000余年。宋朝时期把白果列为贡品、圣品，深受皇帝赞赏。

·豇豆花生粥·

【配料】

糯米100克，豇豆30克，花生仁30克，冰糖适量。

【做法】

糯米加红豆、红衣花生仁同煮成粥，食时调入冰糖。

【功效】

花生补血，能强身健体。此粥有益胃、补血、安神的功效，有利于心脾两虚、健忘失眠，常食有较好益智作用，使人大脑记忆力增强。豇豆又称饭豆、长豆。性平，味甘，能补肾健脾，除脾虚者宜食外，肾虚之人也宜食用，对肾虚消渴、遗精、白浊，或小便频数，妇女白带，食之最宜。《本草纲目》曾这样记载：“豇豆理中益气，补肾健胃，生精髓。”《四川中药志》也说它能“滋阴补肾，健脾胃，治白带，白浊和肾虚遗精”。