秘制补气粥-芹菜海带粥

·芹菜海带粥·

【配料】

芹菜100克，水发海带50克，糯米100克。

【做法】

芹菜洗净切丁与米共同煮成粥，加入切碎的海带丝，再同煮5分钟。

【功效】

海带含有丰富的碘，可防治单纯性甲状腺肿、青春期甲状腺肿；含有藻胶酸和昆布素，有降血脂作用；含有海带氨酸，具有降低血压作用；含有氯化钾和甘露醇，有利尿消肿作用；含有大量的钙和胶质，对放射性物质有特别亲和力，吸附放射性物质，使其随粪便排出体外，减少放射性物质在体内积聚，防止诱发癌症；含有的钙，可以抑制脂肪酸和胆酸对肠黏膜的不良刺激，具有防癌作用。

从中医角度来说，海水性属阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。因而，冬季食用海带，还可增加人体的抗寒能力。因此此粥有温热健胃的功效，乃是中老年人的保健美食。