白术扁豆粥

   此粥补脾气、化脾湿，对脾虚湿盛引起的食欲不振、大便溏泄、白带过多等均有效。

【材料】

   白扁豆20克，白术15克，粳米100克。

【调料】

白糖适量。

【做法】

1．将白扁豆和白术装入调料袋，扎紧口，放入砂锅中，加适量水，用小火煎煮30分钟，去掉调料袋，保留汤汁。

2．粳米淘洗干净，倒入沙锅，大火烧开，撇净浮沫，改小火煮40分钟，至粥稠时加入白糖搅匀即成。

【一点通】

白扁豆既可用豆子直接煮，也可以用带豆荚的鲜品，日常饮食还是吃带豆荚的方便省事，口感也会更香甜一些。若和白术一起煮粥，粥里最好加些白糖，以遮掩白术的药味。