太子参瘦肉汤

此汤补气养阴、生津止渴，适用于精神疲乏、病后体虚、食少口渴、心悸自汗、肺虚咳嗽者。

【材料】

   猪瘦肉100克，太子参15克，胡萝卜、黄甜椒各30克。

【调料】

酱油、水淀粉各10克，香油、盐、鸡精各适量。

【做法】

1．猪瘦肉洗净，切片，用水淀粉抓匀；胡萝卜、黄甜椒分别洗净，切片。

2．砂锅中放入太子参和适量水，小火煮20分钟，放入瘦肉片滑散，放胡萝卜、黄甜椒，加酱油、盐、鸡精调味，再煮沸时淋香油即可出锅。。

【一点通】

与同样具有补气生津作用的人参、党参、西洋参相比，太子参滋补的药力要柔和很多，但它药性十分平稳，适合慢性病人长期大量服用，且不良反应也比上述参种小得多，因此深受那些体虚而经受不住滋养药物峻补人士的欢迎。壮年人服用太子参不用担心引发上火，小患者服用太子参没有引发早熟之嫌。