天麻鱼头汤

此汤降血压、清头目，可用作高血压、眩晕头痛、偏头痛、中风、神经衰弱、脑力衰退者保养之用。

【材料】

   天麻9克，鲤鱼头1个。

【调料】

料酒、姜片、葱段各10克，盐、胡椒粉各适量。

【做法】

1．将鱼头刮净，去鳃，清洗干净。

2．砂锅中放入鱼头，加适量水烧开，撇去浮沫，放入天麻、姜片、葱段、料酒，小火炖煮20分钟，拣出葱段、姜片，加盐、胡椒粉调味即可。

【一点通】

此汤还有健脑益智、预防老年痴呆的作用。鱼头也可该用鳙鱼(胖头鱼)鱼头代替。