胃及十二指肠溃疡药膳方

胃及十二指肠溃疡是由酸性胃液刺激而发生的胃或十二指肠的内壁溃烂或受伤。胃溃疡疼痛多出现在饭后0.5～2小时，而十二指肠溃疡疼痛则多出现在饭后2～4小时。

胃及十二指肠溃疡的常见症状包括：出现反复发作的节律性上腹痛，常常伴有反酸、妁热感、嘈杂感等；饭后2～3小时内，一心窝处会有疼痛感觉。

饮食重点

◎肠胃溃疡患者若胃酸过多应多摄取富含蛋白质的食物，因为蛋白质能保护胃壁。

◎牛奶具有保护胃肠黏膜的作用，稍微加热后饮用，效果更明显。

◎辛辣刺激、味重的食物应少吃或不吃。

◎饮食过量会增加胃液的分泌，因此在饮食上应有所控制。

药膳方推荐

◆ 三七炖鸡蛋

配方：鸡蛋1个，蜂蜜30毫升，三七粉3克。

做法：将鸡蛋打人碗中搅拌，加入三七粉，隔水蒸熟，加蜂蜜调匀，即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：适用于胃及十二指肠溃疡。

◆ 圆白菜饮

配方：圆白菜适量。

做法：将圆白菜洗净后榨汁。

用法：代茶饮，每日2次空腹温服，每次1杯。

功效：健脾胃，适用于胃及十二指肠溃疡。

◆ 芡实猪肚汤

配方：猪肚1个，芡实、莲子各25克，大枣10颗。

做法：

1．将猪肚洗净，放入开水中氽烫，捞出；芡实洗净；大枣去核，洗净；莲子去心，用清水浸1小时，捞起。

2．将所有中药一起放人猪肚内，加清水适量，用武火煮沸后，再用文火煲2小时即可出锅食用。

用法：佐餐食用。

功效：健脾胃、补虚损。适用于胃及十二指肠溃疡。