黄连（清热药）

●中药与食物搭配

黄连+大蒜

两者配食，能清热燥湿、泻火解毒。可用于痢疾、泄泻者。

黄连+豆腐

黄连能清热燥湿，黄连汁与豆腐同食，可用于湿热引起的淋浊、带下等症。

黄连+干姜

黄连与干姜煎水服，能温中散寒、清热燥湿。可用于呕吐、泄泻症者。

黄连+猪大肠

黄连与猪大肠同食，能清热燥湿、泻火解毒。可用于痔疮便血、肛门坠痛等症者。

黄连+芹菜

黄连能清热燥湿、泻火解毒，与芹菜水煎服，可用于胃热呕吐症者。

黄连、紫苏叶+羊肉

三者同炖食，能抑肝和胃、降逆止呕。可用于肝气犯胃、胸闷呃逆等症者。

●药食相克

黄连+猪肉

黄连苦寒，猪肉多脂，滑腻。中药配方中以黄连为主时，应不宜食猪肉，不然会降低药效，且易致腹泻。

中药档案————————————————————————————————

黄连

【别名】川连、味连、鸡爪黄连。

【来源】本品为毛茛科植物黄连Coptis.hinensis.Franch.、三角叶黄连或云连的干燥根茎。以上三种分别习称“味连”、“雅连”、“云连”。秋季采挖，除去须根和泥沙，干燥，撞去残留须根。

【生境分布】生于山地湿荫处，野生于海拔1000~1900米的山谷荫蔽密林中。分布于我国湖北、湖南、陕西、四川、贵州等地。

【性状】味连多集聚成簇，常弯曲，形如鸡爪，单枝根茎长3～6cm，直径O.3～O.8cnl。表面灰黄色或黄褐色，粗糙，有不规则结节状隆起、须根及须根残基，有的节间表面平滑如茎秆，习称“过桥”。上部多残留褐色鳞叶，顶端常留有残余的茎或叶柄。质硬，断面不整齐，皮部橙红色或暗棕色，木部鲜黄色或橙黄色，呈放射状排列，髓部有的中空。气微，味极苦。

雅连：多为单枝，略呈圆柱形，微弯曲，长4～8cm，直径O.5～1cm。“过桥”较长。顶端有少许残茎。

云连：弯曲呈钩状，多为单枝，较细小。

【性味与归经】苦，寒。归心、脾、胃、肝、胆、大肠经。

【功能与主治】清热燥湿，泻火解毒。用于湿热痞满，呕吐吞酸，泻痢，黄疸，高热神昏，心火亢盛，心烦不寐，心悸不宁，血热吐衄，目赤，牙痛，消渴，痈肿疗疮；外治湿疹，湿疮，耳道流脓。酒黄连善清上焦火热。用于目赤，口疮。姜黄连清胃和胃止呕。用于寒热互结，湿热中阻，痞满呕吐。萸黄连舒肝和胃止呕。用于肝胃不和，呕吐吞酸。

【现代研究】主要含小檗碱（黄连素）、甲基黄连碱、黄连碱、药根碱、非洲防己碱等。黄连或小檗碱对多种细菌、流感病毒及真菌均有明显的抑制作用，对阿米巴原虫有杀灭作用；小檗碱有抗癌、利胆、降压、降血糖、降胆固醇的作用，并有广谱抗心律失常作用，对伴有心衰的心律失常有效。

※推荐药膳※

荷叶粥

【原料】千荷叶15克（或鲜荷叶1张），大米50克，冰糖适量

【制法】先将荷叶放入锅中加水煎取汁，加入洗净的大米煮成粥，加冰糖调味即可。

【功用】清热解暑，多用于夏季身体烦热、食欲不振症者。