柠檬（清热药）

●中药与食物搭配

柠檬+茡荠

两者同食，能清热生津，除烦止渴。可用于头晕目眩、咽喉肿痛、消渴等症者。

中药档案————————————————————————————————

柠檬

柠檬（Citrus.limon）是芸香科柑桔属的常绿小乔木，原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，富含维生素C。它是"坏血病"的克星。

形态特征:小乔木。枝少刺或近于无刺，嫩叶及花芽暗紫红色，翼叶宽或狭，或仅具痕迹，叶片厚纸质，卵形或椭圆形，长8-14厘米，宽4-6厘米，顶部通常短尖，边缘有明显钝裂齿。单花腋生或少花簇生；花萼杯状，4-5浅齿裂；花瓣长1.5-2厘米，外面淡紫红色，内面白色；常有单性花，即雄蕊发育，雌蕊退化；雄蕊20-25枚或更多；子房近筒状或桶状，顶部略狭，柱头头状。果椭圆形或卵形，两端狭，顶部通常较狭长并有乳头状突尖，果皮厚，通常粗糙，柠檬黄色，难剥离，富含柠檬香气的油点，瓢囊8-11瓣，汁胞淡黄色，果汁酸至甚酸，种子小，卵形，端尖；种皮平滑，子叶乳白色，通常单或兼有多胚。花期4-5月，果期9-11月。

药用价值:柠檬果皮含黄酮类化合物：rutin、diosmin等，前者即芦丁，后者即柠檬素，或所谓维生素“P”。柠檬花、叶及果皮都含柠檬精油，是烯萜类的种种氧化衍生物，如醇、醛、酮、酯等类，其中以果皮含的右旋柠檬烯d-limonine最多，占油量中的90%，其次为methylheptanone、terpineol及凝固性的柠檬油素等。种子又含limonin。柠檬还具有许多药用价值，可以利尿并缓解风湿和肠道疾病，还可用于治疗坏血病。

柠檬能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。国外研究还发现，青柠檬可以使异常的血糖值降低。

柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。

※推荐药膳※

蒲公英泥鳅汤

【原料】泥鳅120克，蒲公英30克，金银花30克，生姜4片。

【制法】将蒲公英、金银花洗净；生姜去皮，洗净，切片；泥鳅活杀，去肠杂，用开水脱去黏液及血水。把全部用料一齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1~1.5小时，调味即可，随量饮用。

【功用】清热解毒，养肝利胆。多用于急性胆道感染、胆囊炎属湿热者。