牛蒡子（清热药）

●中药与食物搭配

牛蒡子、薄荷+猪肺

三者煲汤同食，能疏风清热、解毒利咽。可用于急性扁桃体炎、咽喉疼痛等症者。

中药档案————————————————————————————————

牛蒡子

【别名】大力子、关大力、牛子。

【来源】菊科植物牛蒡ArctiumlappaL.的干燥成熟果实。秋季果实成熟时，采收果序，晒干打下果实，除去杂质，再晒干。

【植物形态】二年生草本。高1~2米，根粗壮，肉质，圆锥形。茎直立，上部多分枝，带紫褐色，有纵条棱。基生叶大形，丛生，有长柄；

茎生叶互生；叶片长卵形或广卵形，先端钝，具刺尖，基部常为心形，全缘或具不整齐波状微齿，上面有疏毛，下面密被灰白色短茸毛。头状花序簇生于茎顶或排列成伞房状，花序梗表面有浅沟，密生细毛；总苞球形，苞片多数，覆瓦状排列，披针形或线状披针形，先端钩曲；花小，红紫色，均为管状花，两性，花冠先端5浅裂；聚药雄蕊5；花柱细长，柱头2裂。瘦果长圆形或长圆状倒卵形，灰褐色，具纵棱，冠毛短刺状，淡黄棕色。花期6~8月，果期8~10月。

【生境分布】常栽培；野生时，多生长于山野路旁、沟边、荒地、山坡向阳草地、林边和村镇附近。分布于我国东北三省、华北等地。

【药材性状】瘦果呈长倒卵形，两端平截，略扁，微弯，长5~7毫米，直径2~3毫米。表面灰褐色或浅灰褐色，具多数细小黑斑，并有明显的纵棱线。顶端宽，有一圆环，中心有点状突起的花柱残迹；基部狭窄，有圆形果柄痕。果皮较硬，果实折断后可见子叶2片，淡黄白色，富油性。果实气无；种子气特异，味苦、微辛，久嚼稍麻舌。以粒大、饱满、色灰褐者为佳。

【性味、功能和主治】辛、苦，寒。疏散风热、宣肺透疹、解毒利咽。用于风热感冒，咳嗽痰多，咽喉肿痛，麻疹，风疹，痄腮丹毒，痛肿疮毒。煎汤内服，用量4.5~9克。脾胃虚寒、泄泻者忌用。

【单方、验方】

1.流行性感冒：连翘、牛蒡子各10克，薄荷4克，甘草2克。煎服。

2.黄水疮：牛蒡子适量。研末后调菜油搽。

【现代研究】据有关报道，牛蒡子苷具有抗肾炎的作用；牛蒡子苷和拉帕酚A、拉帕酚C、拉帕酚F及牛蒡子粗提物等体外对人子宫癌细胞JTC-26及人正常胎儿成纤维HE-1的增值有一定的抑制作用，与多种化疗药合用可减少组织抗癌药耐药性的增加。

※推荐药膳※

蒲公英泥鳅汤

【原料】泥鳅120克，蒲公英30克，金银花30克，生姜4片。

【制法】将蒲公英、金银花洗净；生姜去皮，洗净，切片；泥鳅活杀，去肠杂，用开水脱去黏液及血水。把全部用料一齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1~1.5小时，调味即可，随量饮用。

【功用】清热解毒，养肝利胆。多用于急性胆道感染、胆囊炎属湿热者。