蒲公英（清热药）

●中药与食物搭配

蒲公英、败酱草+猪大肠

三者烛食，能清热解毒、祛瘀排脓。可用于痔疮、大便带血者。

蒲公英+车前草

两者水煎取汁饮，能清热解毒、利水祛湿。可用于肝胆火盛、邪热外侵引起的中耳炎。

蒲公英+粳米

将蒲公英用布包后，与粳米煮粥食、能清热解毒。可用于胃火牙痛症者。

蒲公英+绿豆

将蒲公英用布包后，与绿豆同煮食，能清热解毒、利尿消肿。可用于尿路感染、小便不利、大便秘结等病症。

蒲公英+猪肉

两者同炒或炖食，能解毒散结、滋阴润燥。可用于疔毒疮肿、瘰疬、目赤、便血、便秘、咳嗽等病症。

中药档案————————————————————————————————

蒲公英

【別名】蒲公丁、公英、鲜公英。

【来源】本品为菊科植物蒲公英、碱地蒲公英或同属种植物的干燥全草。春至秋季花初开时采挖，除去杂质，洗净，晒干。

【生境分布】生于山坡草地、路旁、河岸沙地及田野间。全国大部分地区有分布。

【性状】本品呈皱缩卷曲的团块。根呈圆锥状，多弯曲，长3～7cm；表面棕褐色，抽皱；根头部有棕褐色或黄白色的茸毛，有的已脱落。叶基生，多皱缩破碎，完整叶片呈倒披针形，绿褐色或暗灰绿色，先端尖或钝，边缘浅裂或羽状分裂，基部渐狭，下延呈柄状，下表面主脉明显。花茎1至数条，每条顶生头状花序，总苞片多层，内面一层较长，花冠黄褐色或淡黄白色。有的可见多数具白色冠毛的长椭圆形瘦果。气微，味微苦。

【鉴别】

(1)本品叶表面观：上下表皮细胞垂周壁波状弯曲，表面角质纹理明显或稀疏可见。上下表皮均有非腺毛，3～9细胞，直径17～34μm，顶端细胞甚长，皱缩呈鞭状或脱落。下表皮气孔较多，不定式或不等式，副卫细胞3～6个，叶肉细胞含细小草酸钙结晶。叶脉旁可见乳汁管。
根横切面：木栓细胞数列，棕色。韧皮部宽广，乳管群断续排列成数轮。形成层成环。木质部较小，射线不明显；导管较大，散列。
(2)取本品粉末1g，加5%甲酸的甲醇溶液20ml，超声处理20分钟，滤过，滤液蒸干，残渣加水10ml使溶解，滤过，滤液用乙酸乙酯振摇提取2次，每次10ml，合并乙酸乙酯液，蒸干，残渣加甲醇1ml使溶解，作为供试品溶液。另取咖啡酸对照品，加甲醇制成每1ml含0.5mg的溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法(附录ⅥB)试验，吸取上述两种溶液各6μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以乙酸丁酯－甲酸－水(7：2.5：2.5)的上层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯(365nm)下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

【性味与归经】苦、干，寒。归肝、胃经。

【功能与主治】清热解毒，消肿散结，利尿通淋。用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疬，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。

【现代研究】含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖和果胶等。

※推荐药膳※

蒲公英泥鳅汤

【原料】泥鳅120克，蒲公英30克，金银花30克，生姜4片。

【制法】将蒲公英、金银花洗净；生姜去皮，洗净，切片；泥鳅活杀，去肠杂，用开水脱去黏液及血水。把全部用料一齐放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火煮1~1.5小时，调味即可，随量饮用。

【功用】清热解毒，养肝利胆。多用于急性胆道感染、胆囊炎属湿热者。