生姜（清热药）

●中药与食物搭配

生姜+茡荠

生姜汁加荸荠汁同饮，能和胃、降逆止呕。可用于肝胃有热所致的妊娠呕吐。

生姜+甘蔗

生姜汁与甘蔗汁同饮，能清热生津、和胃止呕。可用于余热未尽、胃阴不足引起的反胃呕吐、食少烦渴等症，也可用于妊娠呕吐者。

干姜+红糖

干姜水煎取汁，加红糖温服， 能温中散寒、回阳通脉。可用于产 后腹痛、胁助胀痛者。  

生姜+牛肉

两者经烹调食用，能补阳暖胃。用于寒性腹痛等症者。但两者同食，容易使人发热动火而引起牙龈肿痛，不可多饮食。

生姜+羊肉

两者炖食，能温中散寒、补肾助阳。用于胃寒腹痛、肢冷畏寒等症者。

中药档案————————————————————————————————

生姜

为姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。全国各地均产。秋、冬二季釆挖，除去须根及泥沙。切片，生用。

【性味归经】辛，温。归肺、脾、胃经。

【古今举例】

(1)生姜枯矾擦牙法：生姜瓦焙干，为末，再与枯矾末调匀，擦病牙，主治各种牙齿痛。(《普济方》）

(2)姜乳蒸饼:取生姜500g，捣碎，绞汁，盛入瓷盆中，澄去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干，刮其粉，名为“姜粉”。每日用姜粉适量与适量的面粉拌合，作成饼，蒸熟，空腹时吃一二张。主治脾肾亏虚未老先衰；或壮年服用，老仍保持红颜。(《东坡养生集》）

(3)生姜蜂蜜水：取新鲜生姜10~15g，用200~300mol开水浸泡5~10min,待水温冷却到60℃以下时，加入10~15g蜂蜜搅匀饮用。长期服用，可在一定程度上防止老年斑继续生长，还可以使已经出现的老年斑逐渐缩小、变浅。[家庭医生，2008，(2):60]

(4)皮炎方：以生姜250g，捣碎,布包后拧出姜汁。先以10%石盐水洗净患处，拭干，再用面签蘸姜汁反复涂搽，至姜汁用完为止。治脂溢性皮炎，每周1次，一般2~3次即愈。局部有感染者，待炎症消失后使用。[中国中医骨伤杂志，1991,7(2)：14]

(5)白癜风方：取生姜切片，直接搽患处，至局部皮肤发热为度。每日搽3~4次，一般用药2~3周，治白癜风有效。[浙江中医杂志，1966,9(3)：97]

【本草文献】

(1)《神农本草经》:“久服除臭气，通神明。”

(2)《本草纲目》：“生姜，擦，治狐臭，频擦，姜皮，拔白易黑。”

(3)《本草从新》：“姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕。”

【现代研究】本品含挥发油，油中主要为姜醇、α-姜烯、β-水芹烯、柠檬醛、芳香醇、甲基庚烯酮、壬醛、α-龙脑等，尚含辣味成分姜辣素。姜辣素等可促进头皮血液循环,促进新陈代谢，活化毛囊组织，防止脱发，刺激毛发生长。

※推荐药膳※

生地天冬猪肝汤

【原料】生地黄50克，天冬25克，鲜菊花10朵，陈皮1个，猪肝和猪瘦肉各150克。

【制法】先将生地黄、天冬、陈皮用清水浸泡，煎取药汁，猪肝、猪瘦肉切成薄片，用酱油、食盐腌15分钟后，与菊花、药汁同煮至肉熟，调味即可。

【功用】养肝，护肝，清肝。