核桃仁（收敛固涩药）

●中药与食物的相宜相克

核桃仁+猪腰

核桃仁烩炒猪腰食，可补肝益肾、固精止遗。可用于早泄患者。

核桃仁+玉米

核桃仁与玉米同煮食，能延缓衰老、增强记忆力。可用于高脂血症、动脉粥样硬化、心脏病患者。

●药食相克

核桃仁+豆腐

核桃仁中含有鞣质，可与豆腐中的钙结合形成鞣酸钙，可致腹胀、腹痛、消化不良。

中药档案————————————————————————————————

核桃仁

【別名】核桃、胡桃仁、胡桃肉。

【来源】胡桃科植物胡桃Juglans.regia.L.的干燥成熟种子。秋季果实成熟时釆收，除去肉质果皮，晒干，再除去核壳及木质隔膜。

【植物形态】落叶乔木，高可达35米。树皮灰色，具纵裂；小枝有片状髓，无毛。单数羽状复叶互生，叶轴密生腺毛；小叶5~9，无柄或近无柄，卵形、矩卵形或椭圆状倒卵形，先端尖，基部圆形，全缘，上面鲜绿色，无毛，下面淡绿色，仅侧脉腋内有一簇短柔毛。花单性同株，雄花为葇荑花序，雌花序穗状顶生，直立。核果近圆形，外果皮肉质，绿色，内果皮坚硬，骨质，表面凹凸或皱褶，有2条纵棱，黄褐色。花期4~5月，果期10月。

【生境分布】我国各地广泛栽培，以华北最多。

【药材性状】多破碎，不规则的块状，有皱曲的沟槽，大小不一；完整种子类球形，直径2~3厘米，凹凸小平，淡黄色或黄棕色，子叶类白色。质脆，富油质。气微，味甘。种皮味涩、微苦。

【性味、功能和主治】甘，温。补肾，温肺,润肠。用于肾阳不足，腰膝酸软，虚寒喘咳，阳痿遗精，肠燥秘结。用量6~9克，水煎服或入丸散。外用：捣敷。

【单方、验方】

1.神经衰弱，失眠，多梦，健忘：粳米、核桃仁、黑芝麻各适量。慢火煨成稀粥，睡前白糖调味食用。

2.更年期经乱：核桃仁9克，当归、白芍各12克，乌药、巴戟天、川楝子各10克。煎服。

3.阳虚冷秘：核桃仁、黑芝麻各等量。炒熟，研成细末，装于瓶内。每日1次，每次30克，加蜂蜜适量，温水调服，

【现代研究】含脂肪油，主要成分为亚油酸、油酸、亚麻酸的甘油酯；另含蛋白质、碳水化合物、维生素E、维生素B、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素等。给犬喂食含核桃油的混合脂肪饮食，可增加体重，使血清蛋白增加，但血胆固醇水平升高较慢，其作用可能是影响胆固醇的合成、氧化和排泄。

※推荐药膳※

海螵蛸炖鸡

【原料】鸡肉200克，海螵蛸30克，当归30克，盐2克。

【制法】将鸡肉洗净，切丁。当归切片，海螵蛸打碎研末将鸡肉、当归、海螵蛸装入陶罐内，加清水500毫升、食盐适量，上笼蒸熟即成。

【功用】补虚损，收敛止血。可用于血虚型子宫出血者食用。