冬虫夏草（补益药）

●中药与食物的相宜相克

冬虫夏草、北沙参+猪肉

三者炖食，能养阴清肺，益胃生津。可用于久嗽咯血、肺虚燥咳、心烦失眠者。健康人食用则强身健体。

冬虫夏草+鲍鱼、海参

三者炖食，能滋补气血、润肺养颜。多用于滋养补虚。

冬虫夏草+胡萝卜

两煮炖食，能补虚润脏、养颜益肝。可用于体倦乏力、目昏夜盲等症者。

冬虫夏草+猪瘦肉

冬虫夏草炖猪肉食，能补肾益肺、止咳定喘。适合老年哮喘者食用。

冬虫夏草+鸭肉

冬虫夏草与鸭肉炖食，能补肺益肾。可用于虚劳咳喘、自汗盗汗、阳痿遗精、腰膝软弱等症者。

冬虫夏草+鸭肝

冬虫夏草草与鸭肝烩食，能补肺益肾。可用于更年期综合征属肝肾阴虚及肺虚咳嗽等症者。

中药档案————————————————————————————————

冬虫夏草

【别名】虫草、冬虫草、春虫夏草。

【来源】麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps.sinensis(Berk.)Sacc.寄生在蝙蝠娥科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。夏初子座出土、孢子末发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。

【植物形态】子囊菌的子实体从寄主幼虫的头部生出，通常单一、偶有2~3个者，呈细长棒球棍状，全长4~11厘米，下面不育柄部分长3~8厘米，上面膨大部分为子座，近圆筒形，表面灰棕色，长1.5~3.5厘米，直径2~4毫米，幼时内部中间充塞，成熟后中空。

【生境分布】寄生在生于海拔3000~4200米高山草甸地带鳞翅目的幼虫上。分布于我国云南、西藏、甘肃、青海、四川、贵州等地。

【药材性状】虫体与从虫头部长出的真菌子座相连。虫体似蚕，表面深黄色至黄棕色，有环纹20~30个，近头部的环纹较细；头部红棕色，足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4~7厘米，直径约0.3厘米；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦；

【性味、功能和主治】甘，平。补肾益肺，止血化疲。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精,腰膝酸痛。用量3~9克，煎汤内服。

【单方、验方】

1.肺结核咳嗽、咳血:冬虫夏草、川贝母各6克，沙参12克，杏仁、麦冬各10克。煎服。

2.肺结核咯血:冬虫夏草、白及、百部各12克，杏仁、川贝母、麦冬各9克，阿胶5克。煎服。

3.病后体虚，贫血，头晕，白细胞、红细胞减少：冬虫夏草9克。炖童子鸡或炖鸭、猪肉吃。

【现代研究】含核苷类成分（尿嘧啶、腺嘌呤）、次黄嘌呤核苷、尿苷、甾醇类化合物（麦角甾醇过氧化物）、多糖、粗蛋白、牛黄酸等，能增加冠脉血流量、延缓衰老、升高血小板计数、降低血清胆固醇和甘油三酯，对急性肾衰有保护作用。

※推荐药膳※

党参炖大鳝

【原料】党参25克，鳝鱼150克，黄芪25克，蒜头数瓣。

【制法】黄芪、党参、鳝肉、蒜头均洗净；鳝肉用开水烫去血渍，与黄芪、党参、蒜头同放入炖盅，隔水炖3~4小时，煮好后加食盐。

【功用】补气养血，祛风通络。多用于气虚脱肛、产后瘦弱、子宫脱垂、四肢无力等症者。