杜仲（补益药）

●中药与食物的相宜相克

杜仲、核桃仁+兔肉

杜仲煎汁烩炒兔肉、核桃肉食，能补肾益精、养血乌发。可用于须发早白、腰膝酸软、头晕耳鸣、筋骨痿弱者，亦可用于髙血压患者。

杜仲、桑寄生+乌鸡肉

三者同炖食，能强筋骨，调经止带，安胎。多用于原发性高血压、坐骨神经痛、腰腿痛、风湿性关节炎、小儿麻痹后遗症、先兆流产等症者。

中药档案————————————————————————————————

杜仲

【别名】绵杜仲、厚杜仲、川杜仲。

【来源】杜仲科植物杜仲Eucommia.ulmoides.Oliv.的干燥树皮。4~6月剥取，刮去粗皮，堆置“发汗”至内皮呈紫褐色时取出，晒干。

【植物形态】落叶乔木。树皮、叶、果折断后有白色胶丝，小枝淡褐色或黄褐色，有皮孔。叶互生，椭圆形或椭圆状卵形，先端长渐尖，基部圆形或宽楔形，边缘有锯齿。花单性，雌雄异株，无花被，先叶开放或与叶同时开放，生于小枝基部，雄花具短柄；雌花子房狭长。翅果狭椭圆形，扁平，先端下凹。种子1。花期4~5月，果期9~10月。

【生境分布】生于山地林中或栽培。分布于我国四川、贵州、云南、湖北、陕西、河南、甘肃等地。

【药材性状】板片状或两边稍向内卷。外表面淡棕色或灰褐色，有明显的皱纹或纵裂槽纹；粗皮，可见明显的皮孔；内表面暗紫色，光滑。质脆，易折断，断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连。气微，味稍苦。

【性味、功能和主治】甘,温。补肝肾，强筋骨，安胎。用于肝肾不足，腰膝酸痛，筋骨无力，头晕目眩，妊娠漏血，胎动不安。用量6~10克，煎汤内服。

【单方、验方】

1.肾虚腰酸腿软，小便频数：杜仲10克，猪肾1个。一同炖吃。

2.早期高血压：杜仲、夏枯草、黄芩各10克，煎服。

3.慢性肾炎：杜仲、茯苓、丹参各15克，党参、金樱子各30克，北芪50克，白术、山药各20克，三七5克。煎服。

【现代研究】含杜仲胶、桃叶珊瑚苷、生物碱、绿原酸、杜仲苷、松脂醇葡萄糖苷、京尼平苷、丁香脂素双糖苷、鹅掌楸苷、多糖、鞣质、挥发油、黄酮、有机酸等。鹅掌楸苷为抗衰老的有效成分；松脂醇二葡萄糖苷为降压的主要有效成分，氯原酸和多糖也有不同程度的降压作用；桃叶珊瑚苷、京尼平苷有抗癌活性；氯原酸为抗菌活性成分；水煎剂能扩张冠脉及肾血管，降压作用较强时持久。

※推荐药膳※

杜仲炖鸡

【原料】小母鸡1只（约重700克），杜仲20克。

【制法】将小母鸡宰杀去内脏、洗净，除去油脂，放入炖盅的，加入杜仲及适量冷开水，盖上盅盖，隔水炖足4小时后食肉喝汤。

【功用】补肝肾，译筋骨，安胎。多用于腰脊酸痛、足膝痿弱、小便余沥、阴下涅痒、胎漏欲坠、胎动不安、高血压等症者。