芥子

●中药与食物的相克

芥子+鳖肉

孙思邈曰：“鳖肉不可合芥子食，生恶疮。”

中药档案————————————————————————————————

芥子

【别名】芥菜子、青菜子。

【来源】十字花科植物芥Brassica.juncea(L.)Czern.et.Coss.的干燥成熟种子。夏末秋初果实成熟时采割植株，晒干，打下种子，除去杂质。

【植物形态】一年或二年生草本，高30~100厘米。茎直立，多分枝，幼枝被微毛，老枝光滑，有时微被白粉。基生叶大，呈琴状分裂，先端裂片特别大，两侧裂片甚小，茎上部的叶不分裂，披针形至线形。总状花序多数，聚成圆锥状，花萼4，绿色，花瓣4，呈十字形，鲜黄色，雄蕊6，4强。长角果光滑无毛。

【生境分布】全国各地均有栽培。

【药材性状】呈球形。表面黄色至棕黄色，少数呈暗红棕色。研碎后加水浸湿，则产生辛烈的特异臭气。

【性味、功能和主治】辛，温。温肺豁痰利气，散结通络止痛。用于寒痰喘咳，胸胁胀痛，痰滞经络，关节麻木，疼痛，痰湿流注，阴疽肿毒。用量3~9克。外用适量。

【单方、验方】

1.关节炎：芥子末50克，醋适量。将芥子末先用少量开水湿润，再加醋调成糊状，摊在布上再盖一层纱布，贴敷痛处。3小时后取下，3~5日贴1次。

2.阴证伤寒，腹痛厥逆：芥子适量。研成粉末，水调贴脐上。3.大人、小儿痈肿：芥子适量。研成粉末，米汤和，敷纸上贴于患处。

【现代研究】含黑芥子苷、芥子酶、芥子酸、芥子碱等成分。黑芥子苷本身无刺激作用，但遇水后经芥子酶的作用生成挥发油，主要成分为异硫氰酸烯丙酯，有刺鼻辛辣味及刺激作用，应用于皮肤，有温暖的感觉并使之发红，甚至引起水泡、脓疱。通常将芥子粉除去脂肪油后做成芥子硬膏使用，用作刺激剂，治疗神经痛、风湿痛、胸膜炎及扭伤等。毒性：芥子油或芥子硬膏用于皮肤，如果时间过长或浓度过高，可引起发泡甚至化脓，芥子油对黏膜刺激性很强，15%溶液滴入兔眼很快引起明显的结膜水肿；少量芥子内服作调味剂，大量引起呕吐，更大量则引起强烈的胃肠道刺激。

※推荐药膳※

杏仁白肺汤

【原料】猪肺400克，白菜640克，苦杏仁15克，姜5克。

【制法】将猪肺除去瘀血及污物，放入煲内，加入杏仁、生姜及清水等，待煲3小时后，加入白菜并调味饮用。分数日，食锗肺饮汤。

【功用】清热润肺。多用于肺热咳、气喘、肺气肿、实热性气管炎等病症者。