酒水饮品类食物的储存注意事项

    ●药酒不宜长期保存

泡制的药酒若长期贮存，会产生微浑浊的药物沉淀和异味，这样的药酒无法再饮用。因此药酒不宜久存。

    ●用胶带和保鲜膜防治酒挥发

用保鲜膜将酒的瓶口仔细包好，再用透明胶带绷直拉紧缠好，可有效防止酒精挥发。

    ●黄酒保存温度不宜变化大

保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜，在其周围不宜同时存放异味物品，如发现酒质开始变化时，应立即饮用。

●葡萄酒长期储存宜平放

若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触而被浸湿。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。

●牛奶不宜冷冻

牛奶冷冻时间越长，解冻后蛋白质越易沉淀、凝固，出现变质。因此，牛奶不宜冷冻，而保存牛奶最适宜的温度为2~℃。

●储存啤酒不宜太久

啤酒的保存期一般为2个月，优质的可保存4个月，散装的为3天左右。啤酒存储太久，酒中容易产生一种酸性物质，极易与蛋白质氣化聚合而使酒浑浊，饮后易引起腹泻、中毒等症状。

●冷冻室忌存啤酒

啤酒是一种含有高糖、髙蛋白的营养饮料，存放温度太低时，其中的蛋白质就会发生分解、游离，使酒液变浑，出现颗粒状或絮状蛋白沉积物。这不仅影响了啤酒的色、味，而且使其中的营养物质受到损害。

同时，啤酒是经过气体加压制成的饮料。在冷冻中，由于体积膨胀造成进一步加压，极易发生爆炸，十分危险。因此，冰镇啤酒的温度最好在8℃左右。

●贮存黄酒宜加红枣

黄酒是一种低度酒，如果贮存时间稍长一些，便会变质发酸。可以在黄酒中放进几颗红枣，这样贮存黄酒不仅不发酸变质，而且可保证在两三个月内香味不减。

●低度酒不宜过久存放

低度酒如啤酒和葡萄酒，由于富含蛋白质和糖类，容易使微生物生长繁殖，使酒变质，产生酸味。因此，低度酒不宜久存。

●开封汽水忌隔夜

开封的汽水隔夜后不仅失去了其原来的风味，而且极易被细菌污染。所以，饮用隔夜的汽水不仅对身体无益，反而极易损害健康。

●新茶宜稍加存放再饮

新茶如果存放不到一个月，那么其中未经氧化的多酚类、荃类和醇类较多，很容易引起腹胀、腹痛等症，会加重慢性胃炎患者的病情。所以，新鲜茶宜存放一段时间再饮用，才不至于对身体健康造成影响。

●蜂蜜忌长期储存

长期储存的蜂蜜，往往不容易保存好，容易被肉毒杆菌所污染，导致疾病的发生。●茶叶不宜曝晒

太阳光直接曝晒茶叶会影响茶叶的外形与内质，造成质量下降，因此贮存茶叶的容器不要靠近门窗和墙壁，即使茶叶受潮也只可以用文火烘烤，不宜放在阳光下曝晒。

$:page

●茶叶忌屯味

茶叶千万不要与有异味的物品混放，特别是不要和海味、烟、酒、肥皂、药品、香水、化肥、农药混放在一起，否则很容易串味，导致茶叶质量下降，甚至失去饮用价值。

●蜂密贫放生姜

选择纯净而不含杂质的蜂蜜，再将蜂蜜放人干净的玻璃瓶或陶瓷罐内（千万别用塑料罐久贮蜂蜜广然后，每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放在阴凉处贮存，这样可使蜂蜜久放而不变质、不变味。

如果发现蜂蜜发黏发醇，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63~65冗，保温30分钟，即可阻止发醇。

●保存奶粉用白酒

用一个小棉花球或卫生纸蘸点儿白酒塞在奶粉口袋的开口处，再扎紧袋口，这样可使奶粉长久地保存，不易变质。

●奶要避光贮存

牛奶要避免阳光照射。光线虽能杀菌，但也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质；在超市冷藏柜的灯光下，其“最佳保鲜期”也只有4小时左右。

●牛奶忌保存在保温瓶中

牛奶是富含蛋白质的食品，存放不当易使细菌大量繁殖。牛奶存放在热水瓶中3~5小时后就会变质腐败。另外，在腐败的牛奶中含大撒的乳酸，同热水瓶中的水垢产生化学反应，水垢中有害的砷、汞、铅等就会溶于牛奶中。