发物的辨别与人群宜忌

★动火发物  

    有辛热燥烈之性，能助热动火、伤津劫液的发物，称为动火发物，如烟、酒、葱、姜、椒、蒜、韭、芥、羊肉、狗肉及卤制食品、煎炒、油炸之物。素体热盛、阴虚火旺以及诸热所致病症患者不宜食用。

★动风发物

    有升发、散气、火热之性，能使人阳气升散发越、内风亢逆、邪毒走窜的发物，称为动风发物，如海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、牛乳、鸡蛋、蘑菇、木耳、茄子等物。荨麻疹、丹毒、湿疹、疮痈疔疖、中风、头晕目眩、惊风、痹症等病症患者不宜食用。

★动血发物

具有活血散血、作用峻烈之性，能动血伤络、迫血外溢的发物，称为动血发物，如慈姑、胡椒、羊肉、狗肉、菠菜、烧酒等物。各种出血性疾病，如崩中漏下、痔疮、月经过多、吐血、咯血、鼻衄、皮下出血、

尿血等病症患者应忌食。

★动气之物

动气之物，如比目鱼、羊肉、春芥等，凡气滞诸病者应忌食。

★助湿发物

有胶着黏滞、肥甘涩腻之性，能阻脾、助湿、恋邪的发物，称为助湿发物，如饴糖、大枣、面食、肥肉及甘甜滋腻诸物。湿热病、黄疸、淋症、痢疾、带下、疟疾等病症患者应忌食。

★积冷发物

有寒凉润利之性，能伤阳生寒、影响脏腑运化的发物，称为积冷发物，如冬瓜、四季豆、冬寒菜、苋菜、莴笋、柿子等物。素体阳虚、阴寒内盛，泄泻、冷痛、阳虚水肿等病症患者不宜食用。

★小知识★

控制钙的摄取量

结石中很多是由钙或含钙的产品形成的。如果你正服用营养补充品，首先需要请教医师是否必要。其次是检查每天高钙食物的摄取量，包括牛奶、干酪、奶油及其他乳制品。牛奶及抗酸剂可能产生肾结石。

注意蛋白质的摄取

肾结石与蛋白质的摄取量有直接的关联。蛋白质容易使尿液里出现尿酸、钙及磷，导致结石的形成。每天限吃180克的高蛋白食物，这包括肉类、干酪、鸡肉和鱼肉。