补气药粥之人参粥

补气，补五脏——人参粥

【来源】《食鉴本草》

【原料】人参粉（或片）3克，粳米100克，冰糖适量。

【制作】1、将粳米淘洗后，与人参粉（或片）一同放入沙锅或铝锅内，加水适量。

2、将锅置武火上烧开，移文火上煎熬至熟。

3、将冰糖放入锅中，加水适量，熬汁。再将汁徐徐加入熟粥中，忌铁器和萝卜。

【用法】宜秋冬季早晚空腹食用。

【效用】益元气，补五脏。适用于老年体弱、劳伤亏损、食欲不振、失眠、健忘、性机能减退等一切气血津液不足的病症。

益气通阳，豁痰祛风——人参粥

【来源】《圣济总录》

【原料】人参10克，雍白12克，鸡蛋（去黄）1枚，粟米50克。

【制作】将人参用慢火加水煎汤取汁，加粟米煮粥，将熟，下鸡子清及雍白，煮熟。

【用法】早晚分2次服食。

【效用】益气通阳，豁痰祛风。适用于中风偏枯、冒闷烦躁、不能饮食，或胸痹作痛、气虚乏力。

益肾填精，聪耳开窍——人参粥

【来源】《圣济总录》

【原料】人参5—10克，防风15克，磁石30克，猪肾1对，粳米100克，姜、葱、盐少许。

【制作】先煎磁石，后入防风，去渣，并将人参单煎对人。猪肾洗净，去膜，细切，与粳米同入药汁中煮粥，并入姜、葱、盐等作料，煮熟。

【用法】空腹服。

【效用】益肾填精，聪耳开窍。适用于肾亏不足、耳目失聪，症见耳如鸣蝉、听力渐差，兼见神疲乏力、腰膝酸软、头晕目暗等。

益气健脾——人参粥

【来源】《圣济总录》

【原料】人参10克，生姜10克，粟米100克。

【制作】将人参、生姜研末，同粟米煮为稀粥。

【用法】随意食用。

【效用】益气健脾。适用于脾虑气弱，全身乏力，亦可止呕吐不思食。