西葫芦——清热利尿

      西葫芦——清热利尿

别名：茭瓜、白瓜、番瓜、瓢子、美洲南瓜
性味：味甘，性寒 

归经：归脾、胃、肾经 

营养成分：维生素A、维生素K、维生素C、钾、蛋白质、铁、磷、膳食纤维

      食用功效
      西葫芦有清热利尿、除烦止渴、消肿散结等功能，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以 及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦中含有一种 干扰素的诱生剂可以刺激机体产生干扰素，提 高免疫力，可发挥抗病毒和肿瘤的作用。
Tips：西葫芦不宜生吃，脾胃虚寒者应少吃。

      饮食宜忌：

适宜：

西萌芦+鸡蛋 补充动物蛋白 

西葫芦+洋葱 増强机体免疫力
相克：
西葫芦+芦笋 加重脾胃虚寒

      西葫芦炒鸡蛋
      清热解毒、益精利尿
原料：

鸡蛋2个，西葫芦120克，葱花少许
调料：

盐2克，鸡粉2克，水淀粉3毫升，食用油适量
做法：
1.将西葫芦切成片，鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡粉，打散、调匀。
2.锅中注入清水，用大火烧开，放入盐、食用油、西葫芦，搅匀，煮1分钟，捞出沥干水分，待用。 

3.另起锅，注油烧热，倒入蛋液，快速拌炒至鸡蛋熟，倒入西葫芦，炒匀，加入盐、鸡粉，炒匀调味，倒入水淀粉，快速炒匀，放入葱花，炒匀。 

4.起锅，盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

      烹饪指导：

      炒西葫芦片时，放入炒锅后，立即淋入几滴醋，再加一点番茄酱，可使西葫芦片脆嫩爽口。但是烹调过程中不宜烹调得太烂，以免营养损失。