心力衰竭患者宜吃食物-蒜薹

蒜薹中所含的大蒜素和大蒜新素可以抑制痢疾杆菌、大肠杆菌和金黄色葡萄球菌等细菌的生长繁殖，有抗菌消毒的作用。蒜蘧中含有丰富的维生素C，具有降血脂及预防动脉粥样硬化和其他心血管疾病的作用，适合用于预防心力衰竭。

【蒜薹木耳炒肉丝】

材料：蒜薹300克，猪瘦肉200克，彩椒块50克，水发木耳40克

调料：盐3克，鸡粉2克，生油6毫升，水淀粉、食用油各适量

做法：

①将木耳洗净，切块，干彩椒切断。净，蒜薹洗净，切段，分别焯水；猪瘦肉洗净，切丝，放盐、鸡粉、水淀粉、油掩渍入味。

②用油起锅，倒入肉丝快炒，淋生抽提味，倒入其他材料炒至变软，加鸡粉、盐调味，用水淀粉勾芡，炒至熟软即可。

【蒜薹炒鸭胗】

材料：鸭胗100克，蒜薹150克调料：食用油8克，盐5克，料酒3毫升，葱、姜、生抽、干辣椒各适量

做法：

①将鸭胗洗净，切成片状，用料酒、盐腌15分钟；蒜薹洗净，切段，备用；葱、姜洗净切丝，干辣椒切段。

②锅中放油烧热，倒葱段、姜丝、干辣椒爆香，放鸭胗快炒，加生抽、料酒翻炒几下盛出待用。另起油锅，放入蒜螯炒2分钟，放鸭勝翻炒，加盐调味即可。