养护脾胃饮食-墨鱼

墨鱼就是人们常说的乌贼，是我国四大海产品之一，产量很大。乌贼全身都是宝，不仅味道鲜美，还有很高的营养价值和药用价值。墨鱼中所含的高蛋白极易为人体吸收，且具有低脂肪、低能量的优点，所以大部分人都适用。中医认为，墨鱼益肝肾、健脾胃，是非常好的保健食材。

养生小档案

【功效妙用】

补脾益肾

中医认为，墨鱼具有壮阳健身，益血补肾，健胃理气的功效。

滋阴养血

女性无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆有益，有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。

【养护脾胃私房菜】

荷兰豆炒墨鱼

材料：荷兰豆300克，墨鱼250克，小虾仁100克，洋葱半个(切片），姜片、辣椒、鱼露、盐各适量。

做法：

1.墨鱼洗干净，沥干，切片。

2.热油锅，放入姜和辣椒爆香，加入墨鱼和小虾仁炒熟，盛出备用。

3.再热油锅，放入洋葱和荷兰豆炒熟。

锅里倒入炒好的墨鱼和虾仁，加适当鱼露、盐调味，即可。

功效：开胃健脾，且营养丰富。特别适合生长发育中的儿童进食。

墨鱼猪肚汤

材料:墨鱼250克，猪肚200克，杏仁15克，生姜5克。

做法：

1.新鲜墨鱼不用刮，整只洗净。

2.猪肚擦洗干净，和墨鱼一同放入煲内。

3.加杏仁、生姜，加水适量，煲2小时，即可饮用。

功效：此汤能健胃，清湿热。

墨鱼冬瓜粥

材料:墨鱼150克，冬瓜100克，粳米100克，料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、胡椒粉、香油各适量。

做法：

1.粳米洗净煮粥；冬瓜切丁；葱姜蒜切末。

2.粥熟后放入墨鱼、冬瓜丁，煮一会儿。

3.加料酒、盐、味精、葱、姜、蒜、胡椒粉、香油，稍煮即可。

功效:补脾益胃，利水消肿。

【小偏方有奇效】

方一：墨鱼50克，大米100克，调味品适量。将墨鱼发开，洗净，切丝备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量，待沸后下墨鱼丝，煮至粥熟时，下调味品等，再煮一二沸即成，每日1次。此粥可益气养血，适用于气血亏虚所致的月经失调、痛经等。

方二：墨鱼骨（乌贼骨）10克，大米100克，白糖适量。将乌贼骨洗净，放入锅中，加清水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时，下白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。可用于消化性溃疡引起的胃脘疼痛、吞酸呕逆、脘腹灼热的调养。