调养食谱：豆瓣鲤鱼

【痰湿内蕴型】

饮食调养原则：以提高肺、脾、肾功能，消除体内痰湿积滞为目的。宜吃温平食物，忌吃寒凉食物。

豆瓣鲤鱼

【原料】

鲤鱼250g，豆瓣酱30g，葱、姜、蒜、淀粉、鲜汤、料酒、酱油、白糖、味精、色拉油、醋各适量。

【做法】

1.将鱼肉洗净，切块。

2.将色拉油倒入锅内，烧至油热时放入鱼块炸黄捞出。3.锅内留少许油，下葱、姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，再放入酱油、料酒、白糖、鱼块、鲜汤入味，加味精，用淀粉勾芡，即可食用。

【功效】

鲤鱼性平，味甘，可利水消肿，为补益利水养生之品。本品味道醇香，营养丰富，特别适合虚弱体质、痰湿体质者食用。

【温驂提示】

炸鱼的油温度不宜太低，以免鱼肉破碎。葱、姜、蒜、豆瓣需要用油炸香再下其他材料。