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【中医建议】
妊娠妇女比一般妇女每天应多供给0.5毫克(一般成人每天2.0毫克)维生素B6。
【中医分析】
维生素B6是中枢神经活动、血红蛋白合成及糖原代谢所需的辅酶,对大脑有抑制作用,故维生素B6不足可导致神经巾枢兴奋。另外,维生素B6还可防治妊娠恶阻。
【中医提示】
维生素B6缺乏的孕妈妈所生婴儿易发作抽搐面痈,而且还会导致孕妈妈发生糖耐量降低。
但是,过量服用维生素B6会造成严重后果。一般情况下,这种后果主要表现在胎儿身上。由于长期过多服用维生素B6,致使胎儿对它产生了依赖性,医学上称之为维生素B6依赖症。常见的异常表现,有容易兴奋,哭闹不安,容易受惊,眼球震颤,反复惊厥,有的小儿在出生后几小时或几天内就出现惊厥。如果诊治不及时,将会留有智力低下的后遗症。
【食物选择】
动物肝脏、葵花子、花生仁、核桃、黄豆中含维生素B6较多,这些食物可以经常食用。
【营养食谱】
酥炸甜核桃
【原料】核桃肉400克,盐1/4茶匙,砂糖、白芝麻各2汤匙,柠檬汁数滴,麦芽糖、砂糖各2汤匙,清水半杯。
【制法】将核桃肉放入开水中,煮3分钟盛起,冲净,滴干水分;将白芝麻洗净,滴干水分,以白锅炒香;将锅置火上,放入4杯水,烧开,加入砂糖及盐,放入核桃,煮3分钟盛起,吸干水分;将糖胶料煮溶,加入柠檬汁,放入核桃,煮5分钟,盛起,晾干;将净油放锅中,烧至微滚,加入核桃,炸至微黄色盛起,撒上芝麻即成。
核桃仁大米粥
【原料】核桃仁50克,大米100克。
【制法】将核桃仁用温水稍泡一下,剥去仁皮,捣烂;将大米淘洗干净;将锅上火,加入适量清水。下入大米,烧沸后用微火煮至米烂,加入核桃仁末,略煮片刻即成。
糟肚
【原料】猪肚1个,糟卤1瓶,面粉、色拉油、盐适量。
【制法】将猪肚正面洗净,反面加2大匙面粉及1大匙色拉油擦洗,用清水冲净,再用盐擦洗一次,最后用开水氽烫;将猪肚加水煮烂后泡入糟卤内,放冰箱2天后取出切条后食用。
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