以下营养食谱可帮孕妈妈补充维生素B12

【中医建议】

维生素B₁₂的摄入量是每天2.5毫克。

【中医分析】

维生素B₁₂又称钴胺素，为水溶性维生素。植物性食物中几乎不含维生素B₁₂，是素食者最容易缺乏的维生素，也是红血球生成不可缺少的重要元素，如果严重缺乏，将会导致恶性贫血。

只有紫菜及海藻类含有维生素B₁₂。此外，维生素812也是唯一含必需矿物质的维生素，因含钴而呈红色，又称红色维生素，是少数有色的维生素。

维生素B₁₂虽属B族维生素，却能贮藏在肝脏，用尽贮藏量后经过半年以上才会出现缺乏症状。人体维生素B₁₂需要量极少，只要饮食正常，就不会缺乏。少数吸收不良的人及素食者须特别注意。

【中医提示】

维生素B₁₂具有重要的作用，它可以促进红血球形成及再生，预防贫血，维护神经系统健康，促进儿童成长，增进食欲，代谢脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白质被身体适当运用。消除烦躁不安，集中注意力，增强记忆及平衡感。

如果孕妈妈缺乏维生素B₁₂，就会出现食欲不振、消化不良、舌头发炎、失去味觉等症状。

【食物选择】

食品中维生素B₁₂含量高的食品有动物肝脏、肾脏、牛肉、猪肉、鸡肉、鱼类、蛤类、蛋、牛奶、乳酪、乳制品。

【营养食谱】

咖喱牛肉

【原料】牛肉1000克，土豆250克，胡萝卜200克，洋葱50克，咖喱粉、干辣椒、鲜奶各适量。

【制法】将牛肉切成3厘米的块状；将土豆和胡萝卜切成4厘米的块状；将洋葱切丝；将牛肉放热油锅内，烧到外表变颜色，起锅；将洋葱用油炒熟，放入土豆和胡萝卜同炒，炒到表面呈透明时起锅；将炒过的牛肉和土豆、胡萝卜放入锅内，放入300毫升水，大火煮开之后改小火煮5分钟，放入牛奶、咖喱粉、辣椒、盐再煮到汤汁呈黏稠状即成。

干煎黄鱼

【原料】净黄鱼600克，大葱1根，油1000克，料酒50克，葱末、姜末各2克，葱丝、姜丝、蒜片、盐、味精、醋、鸡蛋、面、香油、汤各适量。

【制法】将鱼的五脏从鱼嘴取出，冲洗干净，把大葱从鱼嘴放进鱼肚里，把鱼打上斜刀，加料酒、盐、味精、葱、姜、香油，腌渍一会儿，粘匀面；将鸡蛋磕入碗里，打匀；将锅置火上，放油，把鱼挂匀、挂满鸡蛋液，放油里煎，下面煎至金黄色时倒出油，把鱼翻个，加油继续煎，煎好后再放入油，用小火浸透，倒出油；将锅内加料酒、盐、味精、葱末、姜末、蒜片、醋、汤，熟透后把鱼捞到鱼盘里，淋香油，倒上汁即成。

奶油双珍

【原料】菜花、西兰花各400克，粟米2汤匙，红萝卜料半汤匙，面粉1汤匙半，鲜奶半杯，盐、胡椒粉各适量。

【制法】将粟米焯水，取出滴干；将椰菜花、西兰花洗净，切小朵，放入开水中煮1分钟，冲净滴干水分；将锅烧热，下油一汤匙，放入椰菜花及西兰花炒熟，排于碟上；下油1汤匙半，加入面粉，以慢火炒至黄色，慢慢加入鲜奶，拌至极匀，加入调味料、粟米、红萝卜粒炒匀，淋在菜花上即成。

鸡蛋虾仁

【原料】白米虾仁150克，鸡蛋3个，料酒、精盐、葱花、姜丝、花生油各适量。

【制法】将鸡蛋磕入碗内，加入虾仁拌匀；将锅上火烧热，下入花生油，放入葱花、姜丝煸香，倒入鸡蛋、虾仁爆炒，加入料酒、盐、味精炒至入味，出锅即成。