怎么搭配食物能提高营养价值

进入孕中期，准妈妈的食欲逐渐好转，这时，不少准妈妈在家人的劝说及全力配合下，开始了大规模的营养补充计划。不仅要把前段时间的营养损失补回来，还要在孕晚期胃口变差之前，把营养储存个够。那么，准妈妈在补充营养的时候怎样搭配食物能提高食物的营养价值呢？

1、谷物与豆类搭配。豆类蛋白质为优质蛋白质，营养价值较高；谷类中蛋白质营养价值较低。豆类与谷类混合食用，可起到“蛋白质互补”的作用。

2、一天内所吃食物的种属越远越好，比如鸡、鱼、猪搭配就比鸡、鸭、鹅或猪、牛、羊搭配要好。

3、注重主食与副食平衡搭配。小米、燕麦、高梁、玉米等杂粮中的矿物质营养丰富，人体不能合成，只能靠从外界摄取，因此不能只吃菜、肉而忽视主食。

4、酸性食物与碱性食物应平衡搭配。酸性食物包括含硫、磷、氯等非金属元素较多的食物，如肉、蛋、禽、鱼虾、米面等；碱性食物主要是含钙、钾、钠、镁等金属元素较多的食物，包括蔬菜、水果、豆类、牛奶、茶叶、菌类等。

5、干稀食物要平衡。只吃干食会影响肠胃吸收，容易形成便秘；而光吃稀的则容易造成维生素缺乏。

6、蔬菜五色搭配。“观菜色，知营养。”绿色、红色、黄色的蔬菜，所含的胡萝卜素、铁、钙等优于浅色蔬菜。浅色蔬菜可用于调剂口味，但菜篮子里要以深色菜为主。

小贴士：准妈妈尽量多吃不同种类的食物，每天除了水以外，建议吃30-35种食物（调料种类也包括在内）。蔬菜、肉、粮食等不同种类的食物都要吃，让营养素共同发挥作用。