延缓衰老药膳（二）

海带薏苡仁蛋汤

【原料】海带30克，薏苡仁30克，鸡蛋3个，胡椒粉、味精、猪油各适量。

【制作】1、将海带洗净，切成条状；薏苡仁洗净，加水，共放入高压锅内炖至极烂，连汤备用。

2、锅置旺火上，放猪油适量，将打匀的鸡蛋炒熟，随即将海带、薏苡仁连汤倒入，加食盐、胡椒粉、味精适量调味即成。

【用法】每日2次或佐餐食。

【效用】强心，利湿，活血，软坚。适用于高血压、风湿性心脏病。健康人经常食用能却病延年。

芹菜炒香菇

【原料】芹菜400克，香菇（水发）50克，食盐、干淀粉、酱油、味精、菜油各适量。

【制作】芹菜去叶、根，洗净，剖开，切成2厘米长的段，用盐拌匀约10分钟，清水漂洗，滤干待用。香菇切片。醋、味精、淀粉混和后装在碗里，加水约50毫升对成芡汁待用。炒锅烧热后，倒入菜油30克，油练至无泡沫、冒青烟时，入芹菜煸炒2—3分钟，投入香菇片迅速炒匀，再加入酱油稍炒，淋入芡汁，速炒起锅即成。

【用法】作佐餐食之。

【效用】平肝清热，益气和血。用于肝阳上亢的头痛、眩晕。可作未高血压、高脂血症、动脉硬化、神经衰弱患者的保健膳食。