水肿调理药膳（二）

冬菇鲤鱼汤

【来源】《药膳汤菜》

【原料】冬瓜1000克，鲤鱼1条，料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、生油、胡椒粉各适量。

【制作】1、将冬瓜去皮、瓤，洗净，切片。

2、将鲤鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，洗净，下油锅煎至金黄色。锅中注入适量清水，加入冬瓜、料酒、盐、白糖、葱、姜，煮至鱼熟瓜烂，拣去葱、姜，用胡椒粉调味即成。

【效用】此汤菜是在鲤鱼汤中加入冬瓜而成。冬瓜解热利水作用较强，自古以来被认为是“减肥之妙品”。《食疗本草》称：“欲得体瘦轻健者，则可长食之。”现代医学研究认为，冬瓜不含脂肪，含钠量低，利尿作用强，是肾炎水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等水湿停聚症患者的理想辅助汤菜。

葫芦双皮汤

【原料】葫芦壳50克，冬瓜皮30克，西瓜皮30克，红枣10克。

【制作】将以上各味置沙锅中，加水400毫升，文火煎至约200毫升，去渣。

【用法】饮汤，每日1剂。

【效用】健脾利湿，消肿。适用于慢性肾炎浮肿者。

【按语】葫芦壳、冬瓜皮、西瓜皮均善利水消肿、解毒凉血，是治疗肾炎良方。