百合补疗食谱（一）

百合具有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，凉血止血，健脾和胃的功效。有止咳、平喘、祛痰、镇静及升高白细胞作用；可抗疲劳和抑制迟发型变态反应。

百合红枣龟肉汤

【用料】百合50克，龟肉250克，党参15克，山药20克，红枣10枚，葱、姜、鸡汤适量。

【制法】

①  将龟肉斩成块，放入沸水锅中汆透，捞出洗净。百合、红枣洗净。

②  以药汁加洗净粳米煮粥。至熟后加入冰糖再煮1—2沸即可烧热锅放入猪油，将葱、姜、龟肉同煸炒后，注入鸡汤，加入党参、山药、百合、红枣同煮1.5—2小时，加盐调味，随量饮用。

【功效】补中益气健脾胃。

【适应证】脾胃虚损证。症见胃脘不适，食欲不振，烦热，失眠多梦，舌红少苔，脉细。对于慢性胃炎、结核病、糖尿病、甲状腺机能亢进属阴虚者，可用本食谱调理。