青少年护眼调理靓汤──鲍鱼鹌鹑角螺汤

【配方】干鲍鱼片60克，角螺6—8个，鹌鹑5只，瘦肉300克，姜2片，盐、清水各适量。

【制作】

①  干鲍鱼片用清水浸软，约浸1小时。

②  买角螺时，请卖者敲去壳，切去尾。将螺肉加入少许盐搓擦，洗净。

③  鹌鹑宰杀（请卖者代宰），去除内脏，切去脚，洗净。

④  把适量之水烧滚，放下姜1片，将鲍鱼片、角螺、鹌鹑、瘦肉放入煮5分钟，取出洗净。煲内放适量清水煲滚，放入鲍鱼片、鹌鹑、角螺、瘦肉、姜1片煲滚，再改慢火煲3.5小时，下盐调味即可。

【方解】暴雨滋阴、养颜、明目；角螺滋阴明目；鹌鹑补五脏、补中益气、壮筋骨；瘦肉补肾养血、滋阴润燥。本汤方有益养血、滋阴明目的功效。

【应用】适用于气阴不足、视力不佳者服用。