紫苏叶（理血、理气药）

●中药与食物的相宜相克

紫苏叶、砂仁+鲫鱼

三者炖食，能健脾行气、和胃止呕。可用于脾虚气滞、妊娠呕吐等症。

中药档案————————————————————————————————

紫苏叶

【别名】苏叶、赤苏、红紫苏

【来源】唇形科植物紫苏Perillarutescens（L.）BRITT.的干燥叶（或带嫩枝）。夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，晒干。

【植物形态】叶片多皱缩卷曲、破碎，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm，宽2.5～9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者，枝的直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。

【生境分布】为栽培品，在我国广泛种植。

【性味功能主治】辛，温。解表散寒、行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶、妊娠呕吐、鱼蟹中毒。用量5~9克，煎汤内服。

【单方】

1.风寒感冒：紫苏叶10克，生姜5克，煎服。

2.食鱼蟹中毒腹痛、呕吐、腹泻：紫苏叶30克，生姜9克，大蒜10克。煎服。

3.阴囊湿疹：紫苏叶适量。研细粉，先用苦参、蛇床子、葱头各30克，水煎洗患处，再将紫苏叶细粉撒于患处。

4.妊娠呕吐：紫苏梗9克，竹茹、陈皮各6克，制半夏5克，生姜3片。煎服，每日一剂。

【现代研究】含挥发油，油中主要含紫苏醛、I-柠檬洗、α-蒎烯和β-蒎烯、α-香柑油烯及芳樟醇、β-丁香烯等。还含紫苏酮、白苏烯酮、紫苏烯、精氨酸、枯酸、紫苏苷及亚麻酸等。药理实验表明，能抑制神经反射及传导；具有镇静作用，能显著延长小鼠环己巴比妥睡眠时间；对伤寒混合菌苗发热兔或温刺发热兔，有较弱的解热作用。

※推荐药膳※

枳壳砂仁炖猪肚

【原料】枳壳9克，砂仁3克，赤小豆30克，猪肚1只，调枓适量。

【制法】将赤小豆、枳壳、砂仁粉放入猪肚内，然后放炖锅内加入姜、葱、盐、蒜，注入清水适量。将炖锅里武火烧沸，再用文火炖煮1小时即成。

【功用】补虚损，健脾胃，止胀满。用于肝硬化腹水、脘腹胀满、疲乏无力、气短消瘦等症者。