高良姜（温里药）

●中药与食物的相宜相克

高良姜、干姜+大米

三者煮粥同食，能温中和胃、祛寒止痛。可用于脾胃虚寒所致之脘腹冷痛、呕吐、呃逆、泛吐清水等病症。

中药档案————————————————————————————————

高良姜

【別名】良姜、小良姜、良姜片。

【来源】姜科植物高良姜义Alpinia.officinarum.Hance的干燥根茎。夏末秋初采挖，除去须根及残留的鳞片，洗净，切段，晒干。

【植物形态】为多年生草本。根茎圆柱形，有节，芳香。叶2列，叶线状披针形，先端渐尖或近尾状，基部渐窄，全缘或具不明显的疏钝齿。叶鞘开放，抱茎，边缘膜质，叶舌挺直，膜质，渐尖，棕色。花呈稠密的圆锥形总状花序，顶生，直立或略弯，花序轴红棕色，被短柔毛；花萼筒状，先端不规则3浅裂，外被短柔毛；花冠白色或淡红色，花冠管漏斗状，花冠裂片3，唇瓣长圆状卵形，中部具紫红色条纹；侧生退化雄蕊锥状；发育雄蕊1，花丝线形；花柱细长，柱头稍膨大。蒴果球形，不开裂。

【生境分布】生于路旁、山坡草地或灌丛中。分布于我国广东、海南、广西、云南等省区。

【药材性状】呈圆柱形，多弯曲，有分枝。表面棕红色至暗褐色，有细密的皱纹及灰棕色的波状环节，一面有圆形的根痕。质坚韧，不易折断。气香，味辛辣。

【性味、功能和主治】辛，热。温胃散寒，消食止痛。用于脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。用量3~6克，煎服。

【单方、验方】

1.胃痛：香附、荜茇各10克，高良姜、吴茱萸、陈皮、炙甘草各6克。煎服。

2.慢性胃炎，寒邪较重：高良姜、干姜、人参、炙甘草各6克，半夏9克，黄连3克，大枣4枚。煎服。

3.腹痛：高良姜、香附、乌药各12克，延胡索、紫苏叶各10克，陈皮、木香（后下）、干姜、甘草各6克。煎服。

【现代研究】含黄酮类成分高良姜素、高良姜素-3-甲醚、山柰素、山奈酚、槲皮素等；挥发油含量0.5%~1.5%，油中主成分有桉油精、荜澄茄烯，、桂皮酸甲酯等。高良姜水煎剂低浓度对豚鼠离体肠管有兴奋作用，高浓度则呈抑制作用；水煎剂还能显著兴奋离体兔肠管运动，使张力和振幅增加，有组胺样和抗肾上腺素样作用；高良姜煎剂或醚提物具镇痛作用。此外，高良姜还具抗缺氧、抗菌作用。

※推荐药膳※

胡椒羊肉汤

【原料】羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。

【制法】先将羊肉洗净切块，起锅爆香。然后把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一

齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1~2小时，调味食用。

【功用】温中助阳，散寒止痛。多用于脾胃虚寒的胃痛患者。阴虚有热者不宜用。