益智安神药膳（五）

核  桃  酪

【来源】经验方

【原料】核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克。

【制作】核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，置火上，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在即将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。

【用法】可供早晚作点心食用。

【效用】补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、健忘，健康人食用更能 记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。

肉桂米饭

【来源】《家庭药膳》

【原料】大米适量，猪肉200克，肉桂10克，洋葱、精盐、胡椒粉等各适量。

【制作】1、将大米做成米饭，再将肉桂加水适量煎药汁备用。

2、在锅中加油爆锅，放入猪肉炒熟，再加入洋葱续炒。加水适量烧开后再倒入肉桂汁，再入精盐、胡椒粉等调料，沸后即可与米饭一同食用。

【用法】作主食。

【效用】本品具有促进血液循环及消除疲劳、健脑健胃的功效。适用于伤风头痛、容易疲劳等症。