夏季小暑推荐食谱

清炒绿豆芽

材料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许，植物油、内醋、盐、味精各适量。

做法：

1.绿豆芽洗净，将水控干。

2.锅中放入适量植物油，烧热，将花椒入锅，烹出香味，下入绿豆芽爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入盐、味精调味，装盘即可。

功效：这道菜有清热解毒的效果，夏季口舌生拖者可以适当食用。

西瓜番笳汁

材料：西瓜半个，中等大小番茄3个。

做法：

1.西瓜去皮、去子，瓜瓤切大块；番茄用沸水冲烫，剥皮去子。

2.将材料一同放入榨汁机中搅打成汁即成。

功效：这道果汁有清热、生津、止渴的功效。对于夏季感冒、口渴、烦躁、食欲不振、消化不良、小便赤热者尤为适宜。

香菇冬瓜球

材料：鲜香菇50克，冬瓜300克，植物油、鸡汤、水淀粉、盐、姜、味精、香油各适量。

做法：

1.鲜香菇用清水泡发、洗净；冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待遇用；姜洗净切丝。

2.锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开，将冬瓜球下锅烧至熟，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精、盐，淋上香油，即可出锅。

功效：这道菜能补益肠胃、生津除烦，适合夏季常吃。

地黄乌鸡

材料：乌鸡1只（重约500克），生地黄15克，饴糖20克。

做法：

1.将乌鸡治净，备用；生地黄洗净，切成条状，加饴糖拌匀，装入鸡腹内。

2.将鸡放到炖锅内，隔水用小火炖煮1~1.5个小时即成，吃肉喝汤。功效：这是一道药膳，具有益精添髓、补脏益智的作用，适宜于用脑过度、脑髓不足而见头晕耳鸣、记忆力减退、腰膝酸痛、神疲气短等症者食用。