洋葱木耳炒肉（小雪养生药膳）

【药膳功效】

在冬季，一旦燥邪侵入人体，就容易引起肠燥，出现便秘症状。这道洋葱木耳炒肉具有理气化痰、滋阴降火、发散风寒等功效，冬季食用后有助于消除肠燥、改善便秘等症状，尤其适合便秘患者食用。

【原料组成】

新鲜洋葱100克，猪瘦肉150克，黑木耳30克，花生油30克，料酒、生抽、糖、醋各适量，盐、鸡精各少许。

洋葱：性温、味辛，归肺经，具有理气和胃、健脾消食、发散风寒、温中通阳的功效，冬季食用可以温暖身体。

猪瘦肉：性平，味甘、咸，归脾、胃、肾经，有补虚、滋阴、润燥的作用，滋补脏腑功效显著。

【制作方法】

1．用清水把洋葱、猪瘦肉分别洗净，把猪瘦肉切成片，洋葱切成块。

2．把黑木耳放入盆中，倒入适量清水泡发，去蒂，再用清水冲洗干净，撕成小朵。

3．沙锅置火上烧热，倒入植物油烧至六成热，下肉丝炒散。

4．下洋葱与肉丝同炒，再烹入料酒、生抽、糖、醋炒均。

5．将黑木耳下入沙锅中，与肉丝、洋葱同炒。

6．用盐、鸡精调味即可。