冬季滋补，饮食为先

人们往往习惯于冬季进补，为什么要冬季进补呢？因为冬三月，是养精蓄锐的大好时期，这时人的皮肤肌腠比较致密，汗出较少，摄入的营养物质也容易贮藏起来，况且在冬令季节里人的食欲也比较旺盛，所以这时是进补的最好时节，冬至以后尤为相宜。虽说冬季楚进补的大好时机，怛到底吃什么最好呢？首先应该注意，对于一般无病而体弱者，冬补还是以“食补”为主，兼有慢性病者，则需食补加药补有许多食品，为“药食两兼”物品，因此食补和药补并无严格区别，关键在于合理调配，对症施补。

【冬季进补的四个原则】

1.是多补充热源食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等，以提高机体对低温的耐受力。

2.是多补充含蛋氨酸的食物。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，故在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。

3.是适量补充无机盐，医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盆缺少很有关系。因此，专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山药、藕及青菜、大白菜等。

4.是多吃含维生素B2、维生素A、维生素B的食物寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，故饮食中要及时补充维生素。