冬季养生好时节 4款药膳帮你忙

冬季进补三原则滋阴潜阳、增加热量为主　少食咸味食品,防肾水过旺多吃苦味食物,以补益心脏。“中医认为,冬季阳气潜藏,阴气盛极,万物活动趋向休止,因此要养精蓄锐。”贵阳中医学院一附院刘维琴主任医师指出,我们在为生活奔波之余,一定不要让健康透支。为健康储蓄,就得从滋补养生开始。“冬季养生正是我国历史悠久的民间习俗之一。”。

药膳推荐：

◆ 鸡肝桂皮粥

材料：桂皮50克，鸡肝150克，大米80克，盐3克，姜丝10克，葱花少许。

做法：

1. 桂皮洗净，熬煮取汁；大米淘净，泡好；鸡肝用水泡洗干净，切成片。

2. 将适量清水倒入锅中，下入大米大火煮沸，放入鸡肝、姜丝，倒入桂皮汁，转中火熬煮至米粒开花。

3. 改小火将粥熬煮至浓稠，加盐调味，撒入葱花即可。

功效：本品能散寒止痛、温经通脉、养血护肝。

小知识：鸡肝含有丰富的营养物质，能补血养血，还能滋补肝肾，对肝虚目暗、小儿疳积、胎动不安有一定食疗作用。

◆ 刺五加粥

材料：刺五加8克，大米80克，白糖3克。

做法：

1. 大米泡发，洗净；刺五加洗净，装入纱布袋中。

2. 锅置火上，倒入清水，放入大米，以大火煮至米粒开花。

3. 再下入装有刺五加的纱布袋同煮至浓稠状，拣出纱布袋，调入白糖拌匀即可。

功效：此粥有益气安神、活血化淤之功效。

小知识：大米昧甘淡，其性平和，是滋补之物，每日食用，能益脾胃、除烦渴。

◆ 玫瑰枸杞羹

材料：玫瑰花瓣20克，枸杞10克，醪糟1瓶，玫瑰露酒50毫升，杏脯、葡萄千、白糖各10克，水淀粉20克，醋少许。

做法：

1. 玫瑰花瓣洗净。

2. 水烧开，入白糖、醋、醪糟、枸杞、杏脯、葡萄千，倒玫瑰露酒，煮开后转小火，续煮30分钟。

3. 用水淀粉勾芡，搅匀，撒上玫瑰花瓣即成。

功效：本品具有行气化淤、疏肝除烦的功效，适宜冬季养生之用。常食还可瘦身美白。

小知识：枸杞能养肝、补肾、润肺，还有明目、降血糖、降血压等作用。

◆ 甜酒煮阿胶

材料：阿胶12克，甜酒500毫升，片糖适量。

做法：

1. 阿胶洗净，烊化。

2. 将锅洗净，加入适量清水，将甜酒倒入，加热至沸腾。

3. 放入烊化的阿胶后搅匀，将大火改为小火，待开，再加入片糖，继续加热至阿胶、片糖完全溶化即可。

功效：本品有滋阴补血、活血化淤、养心安神的功效，适宜冬季进补。

小知识：阿胶为补血养血、滋阴润燥的良药，具有润肺止咳、止血生血、定痛安胎的作用，长期食用还能美容养颜。